| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 珍珠丸子热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡,相当于郑多燕366分钟消耗的热量360 | |||||
1、糯米提前泡一夜。
2、肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。
3、沥出控干水分。
4、朝一个方向搅打上劲。
5、马蹄洗净，去皮，切成小丁。
6、加到肉糜里拌匀。
7、准备一只盘子，里面抹少许油。
8、用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
9、放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
10、再拿回手心借助勺子团得圆一些。
11、依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
12、放蒸锅蒸熟即可。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、止虚汗、护发明目等功效；可与乌鸡、枣（鲜）、赤小豆搭配；与鸡胸肉、鸡肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降压防病、整肠通便等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
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