香糟卤蹄花的热量和减肥功效

1、猪蹄洗净，剁成大块儿，凉水入锅，大火煮开，中火焯烫5分钟，其间不断打去浮沫，直到浮沫出尽；

2、捞出蹄花，用不烫手的热水冲洗干净，备用；

3、煮锅中加入葱姜、调料包（有啥放啥，也可以让商家配或用市售现成的）、黑胡椒粒和半瓶香糟卤汁（我用了市售品）；

4、加入2大勺白糖；

5、放入猪蹄花，

6、再加入适量热水，没过猪蹄即可。

7、大火煮开后，尝尝味道，可适量加盐（卤水是咸的）；

8、转小火，加盖，卤煮1到1.5小时，至猪蹄熟烂即可（可用高压锅，上汽后压15到20分钟）。

9、上桌，佐辣椒酱、蒜泥汁或酱油辣根。