食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
总量 | 352克 | 豆豉青笋蒸排骨热量/卡路里924千卡 | |||
热量924千卡,相当于唱歌462分钟消耗的热量120 |
1、排骨洗净,用清水浸泡20分钟,去除血水;
2、豆豉用冷水泡4分钟左右;
3、葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎,混合均匀;
4、第3步的混合作料中,调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水,搅拌均匀;
5、将浸泡好的排骨,再用清水洗净,然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上;腌制时间越长越入味。
6、青笋去皮,洗净,切成滚刀状,码在盘子里;
7、腌制好的排骨,码在青笋上面,浇上腌制的料汁;上锅,中火蒸30——40分钟,即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、生津液等功效;可与洋葱、萝卜、山楂搭配;与菊花、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宽中除烦、伤寒寒热、发汗解表等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
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