| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 黑米糕热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡,相当于排球64分钟消耗的热量480 | |||||
1、黑米浸泡24小时
2、蛋清和蛋白分离，蛋白加几颗盐放冰箱冷冻至半凝固（有电动打蛋器的同学请忽略此步）
3、分三次加糖，打发至硬性泡发
4、油、黑米、鸡蛋黄混合
5、把混合物研磨成糊
6、打发的蛋白分三次用切拌的方式和黑米糊混合均匀
7、入锅蒸20分钟
8、出锅后，两面洒白糖
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有滋阴补肾、增加食欲、抗衰老等功效；可与绿豆、粳米、红豆搭配；
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