| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1006克 | 自制牛肉干热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡,相当于拉筋505分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉切成3cm左右的方块
2、把牛肉放入烧开的水，再次烧开后捞出
3、加水再清洗牛肉，去掉浮沫
4、牛肉放入电高压锅，加入八角小茴香孜然十三香黑椒粉等所有调料，倒入酒，加点酱油炖30分钟
5、炖完后浸泡数小时（心急的此步骤可省），而后收汁，直至水干
6、烤箱150度60分钟（温度和时间可根据自身口味调节）
7、牛肉干出炉了！
8、味道不错，装入保鲜盒密封保存
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、益气血等功效；可与生姜、洋葱、枸杞搭配；与白酒、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和颜色、降温、通经等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
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