| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 234千卡 | 156千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 776克 | 肥牛煮年糕热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于骑摩托车174分钟消耗的热量150 | |||||
1、将原材料准备好；
2、烧锅水， 加入适量的盐和油， 水开后下入西兰花焯水捞出；
3、再下入肥牛；
4、迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用；
5、洗干净锅， 放入准备好的高汤；
6、下入切片年糕煮一下；
7、再加入适量的盐和胡椒粉调味；
8、最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿， 关火；
9、装入小锅中， 表面撒上些小葱末。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、护发明目、补中益气等功效；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与土豆、甘蔗、萝卜搭配；与生姜、牛膝、田螺相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗衰老、防哮喘等功效；
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