| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 3克 | 外婆炒鸡热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡,相当于练武术1分钟消耗的热量790 | |||||
1、鸡用温水洗净，切块。
2、用清水浸泡5分钟，去除血水，沥干。
3、备八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮、葱段、姜片、蒜粒、干辣椒。
4、净锅上火，烧热淋精炼油，放葱段、姜片、干辣椒炒制。
5、放八角、花椒、香叶、肉蔻、桂皮，爆炒。
6、倒入鸡块。
7、炒制5分钟。
8、倒入老抽。
9、倒入生抽。
10、倒入料酒，翻炒均匀。
11、倒入700克开水。
12、烧开撇去浮沫。加盖小火炖10分钟。
13、放盐。
14、放胡椒粉。
15、加盖，保持小火继续焖制20分钟。
16、放味精。
17、淋香油。
18、炒匀。
19、装盘。
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、促进食欲、抗炎等功效；
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