| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 紫薯南瓜沙拉泥热量/卡路里251千卡 | |||

1、南瓜(去皮)和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟(南瓜15分钟左右即可,紫薯需要25-30分钟)

2、南瓜捣成泥后过筛网(这样成品会更加细腻)

3、紫薯去皮后捣成泥同样过筛网(因为紫薯含水量相比南瓜较低,加入需要牛奶稀释)

4、南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉(也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分),紫薯泥中较少加入牛奶(最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要,不然挤花的 时候不均匀)

5、南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱(香甜型)

6、搅拌均匀成细腻均匀的状态

7、分别放入连个小号裱花袋中

8、再准备一个大号裱花袋,放入裱花嘴

9、把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口

10、再套入大号裱花袋即可

11、准备大杏仁和葡萄干(我选择了两种葡萄干,搭配的食材可以多样,榛子核桃等坚果干果类都可以)

12、切碎后现在底部放上一定,挤上双色的紫薯南瓜泥,最后,再撒上一点点缀即可(干果是必不可少的,不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富)
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、瘦身、益气力等功效;可与水芹菜、大米、猪排搭配;与螃蟹、大花蟹 、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肝、益气、降血压等功效;可与薏米、火腿、燕麦搭配;与皮皮虾、基围虾、山药相克,同食可能会引起不适;
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