| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 蛋黄芋头热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于有氧运动65分钟消耗的热量275 | |||||
1、芋头洗净后放蒸上蒸熟。
2、稍凉后剥皮。
3、切成滚刀块。
4、调一碗淀粉水。
5、熟蛋黄，如果买那种生的咸蛋黄，可以放一点料酒跟芋头一起蒸熟。
6、将蛋黄压碎。
7、炒锅倒油，炒香葱碎。
8、下入蛋黄碎小火炒到出泡。淋一点生抽。
9、淋入淀粉水。用打蛋器搅打均匀。如果想蛋黄特别细腻，可以用手提式搅拌器打一下。
10、倒入芋头块小火至芋头热透，裹均匀蛋黄糊即可
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、洁齿防龋、促消化等功效；可与芹菜、鲫鱼、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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