| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里700千卡 | |||
 热量700千卡,相当于林业工作88分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
3、嫩豆腐切小块备用
4、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
7、倒入调好的水淀粉勾芡
8、装盘，上面撒点香葱即可。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有利肢节、消除水肿、降血压等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与红薯、梨、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、利小便、补脾益胃等功效；可与绿茶、黄鱼 、羊骨搭配；与比目鱼、苦瓜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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