| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 腊味九层塔炒杏鲍菇热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于自行车测功器256分钟消耗的热量300 | |||||
1、热锅干烙菇块，至微黃略缩(不放油也不会粘锅)，盛出备用
2、小火煎香腊肉至出油
3、放入姜、蒜、辣椒爆香，下米酒加少许水焖一下
4、改大火下菇块，淋一圈酱油，烧至略收干即成(起锅前放入九层塔)。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容、美容丰胸等功效；
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