| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 456千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 964克 | 家常山药小炒热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于钓鱼170分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药洗净削皮切片，清水浸泡待炒
2、肉片是提前准备好放在冰箱里的，（新鲜猪肉切片，加料酒、生粉、盐、糖、五香粉、老抽拌匀，葱姜炸锅，肉片入锅爆炒）
3、黑木耳温水泡发（用温水泡发的速度要快一些）
4、胡萝卜和青椒洗净切成片
5、猪油（用猪油是老公的建议，猪油比较香）入锅，干红椒、洋葱丝和花椒粒入锅炸香
6、胡萝卜先入锅炒软，加调料（因为胡萝卜里的胡萝卜素只溶于油，所以先单独炒），然后依次倒入山药片、肉片，最后加入青椒，一起炒匀
7、所有材料都炒匀以后，关火，加鸡精提味，装盘。颜色还不错，营养也足够了
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、痈肿、肺虚咳喘等功效；可与鸭腿、玉米、羊肚搭配；与黄瓜、猪肝、甘遂相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、促进消化等功效；可与草鱼、卷心菜、菠菜搭配；与苹果、杏、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、大便秘结、补血等功效；可与圆白菜、猪血、鱿鱼搭配；与麦冬、白萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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