| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 油光鱼炖豆腐热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于壁排球44分钟消耗的热量420 | |||||
1、备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。
2、豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。
3、加入豆芽继续大火炖。
4、炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、预防高血压、治疗高血压等功效；可与鲇鱼、鲅鱼、辣椒搭配；与蜂蜜、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、养气补血、抗疲劳等功效；可与韭菜、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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