| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 莴笋炒蛋丝热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于铲东西22分钟消耗的热量360 | |||||
1、莴笋去皮洗净后切成笋丝。
2、鸡蛋打碗里，加入少许盐和几滴料酒搅匀。
3、炒锅倒油烧热，倒入蛋液煎熟。
4、把煎熟的鸡蛋切成蛋丝。
5、另起锅倒油烧热，放葱段煸出香味后放入笋丝翻炒熟。
6、放入适量盐和少许蔬之鲜调味。
7、倒入蛋丝翻炒均匀即可关火装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与洋葱、干辣椒、荠菜搭配；与牛奶、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、尿血、清热利尿等功效；可与猪瘦肉、鸡腿菇、桃搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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