红烧肉的热量和减肥功效

1、五花肉切成方块，用清水加少许料酒浸泡10分钟左右。

2、泡好的五花肉放胡椒粉，料酒，生抽，老抽，冰糖，桂皮，八角，姜片，山楂干，再淋一点陈醋腌20分钟。

3、腌好的五花肉加水，烧开后，撇去浮沫，大火烧10分钟后，转放入免煮锅的外锅（焖50分钟以上）。（如没免煮锅，放砂锅里小火慢炖1.5小时以上更美味）。

4、一小时后，连汤带肉倒进炒锅里，大火烧开，加盐调味，把汤汁收浓后即可出锅。

5、收汁前，把小糖菜焯熟摆盘，把出锅的红烧肉放在上面即可。

6、经过长时间炖煮的五花肉，油分已经被逼出来很多，看着虽油腻，但吃起来却是满口香糯。