| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 蚝油无皮茄子热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于铺床98分钟消耗的热量120 | |||||
1、备茄子。
2、切条。
3、过清水清洗洗去涩水装碗里，
4、放进锅里蒸10分钟蒸熟，。
5、蒸好的茄条淋上蚝油，香油。
6、放点盐。
7、再放进豆豉，辣椒，辣椒油，调味鲜。
8、拌匀。
9、用快子冲更碎会更好吃。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、火腿、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、发汗解表、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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