| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 卤肉 | 克 | 400千卡 | 230千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 茄子炒卤肉热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于铺床232分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子，卤肉，生姜。
2、卤肉切片，茄子切丁，姜切丝。
3、烧油先将卤肉放进热油锅里炒匀，。
4、放进茄丁炒匀后再放点盐入味。
5、将茄子炒熟后放进香菜和姜丝。
6、浇上原卤汁。
7、再放点味精翻炒后即可出锅。
8、炒好的茄子炒卤肉。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、治胃癌、养阴补虚等功效；可与海虾、五花肉、火腿搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
卤肉的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消食化滞、开胃、健裨等功效；
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