| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 杏仁桃酥热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于大提琴102分钟消耗的热量120 | |||||
1、食用油中加入细砂糖搅拌至糖融化。
2、倒入蛋液，搅拌均匀。此时会变得浓稠。
3、筛入面粉、杏仁粉、小苏打混合物。
4、用刮刀慢慢拌匀。
5、拌成光滑的面团，可以借助双手（带上保鲜手套）。
6、将面团分割成15克一个的小面团（可分成36个左右）。保鲜膜覆盖。
7、面团放在油纸上，用月饼模压出图案。没有月饼模可以用手压成小圆扁片。
8、入预热好的烤箱，160°，25分钟左右。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、胸满痰多、止咳等功效；可与牛奶、白果、西洋菜搭配；与猪里脊肉、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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