| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡,相当于滑翔飞行410分钟消耗的热量210 | |||||
1、将米洗干净，用香油和盐一起腌制10分钟
2、将买回的肉丝用香油和盐一起腌制10分钟
3、将皮蛋切成小块状
4、把腌制好的肉丝走下油锅，使每个肉丝都定型，如果直接倒入饭锅会粘在一起。
5、用水煮开腌制好的米（我是用电饭煲做的，首先把档打到煮饭的档，把米水煮开）
6、煮开后放入皮蛋，肉丝，姜丝，葱丁，盐，胡椒粉及鲜鸡汁（我用的是黑胡椒粉，您也可以用白胡椒粉）
7、搅拌均匀后把火调成小火熬制30到40分钟（用电饭煲做就打到煮粥的档位就好了）
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、止泻、滋补健身等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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