| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 522千卡 | 348千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 自制肠粉热量/卡路里746千卡 | |||
 热量746千卡,相当于砌砖107分钟消耗的热量420 | |||||
1、按量配好。
2、按照自己的喜好配，肉片越薄越好。
3、500-600ml水，水少会厚，稀一点就薄嫩些。
4、调匀即可。
5、锅里多做点水大火蒸。
6、蒸前盘底涂上一层油。
7、最大火，三到五分钟。
8、鸡蛋肠。
9、猪肉片肠,肉片越薄越好。
10、用刮刀取出。
11、盛盘即可。
12、素斋肠,我自己吃。这个量大概能做六条左右。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、益气、明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、养血发胎等功效；可与辣椒、海虾、紫菜搭配；与柿子、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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