| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1222千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 小山布丁热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡,相当于游泳276分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备所需材料。
2、牛奶倒入奶锅内，滴入几滴香草精，小火加热，加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。
3、将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。
4、蛋黄和全蛋混合，再加入40克细砂糖搅拌均匀。
5、将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
6、搅拌均匀。
7、然后过筛2遍，使布丁液更细腻。
8、倒入布丁模具里，撇去表面的气泡，将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，然后放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟。
9、待凉后或冷藏食用。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、美容养颜等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与韭菜、醋、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、增强体抗力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、补水、滋阴润燥等功效；可与百合、肥牛、桂圆肉搭配；与甲鱼 、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、润肺生津等功效；
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