| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 140克 | 鱼香肉丝热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡,相当于乡村舞26分钟消耗的热量270 | |||||
1、小里脊切片。
2、小里脊片再切丝。
3、将切好的肉丝泡入水中。
4、备料酒 泡红椒 香醋 酱油 。
5、葱姜蒜切末，笋 木耳切丝，并用开水焯过。
6、用料酒5克 香醋20克 糖25克 盐一点点 酱油15克 淀粉调成味汁。
7、将泡过水的肉丝捞出。
8、肉丝用盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀，再加一点油。(肉丝易炒散）
9、炒锅置火上，倒油加热至5成热下肉丝炒散。
10、加泡红椒 葱姜蒜末，炒香成红色，放入笋 木耳，烹入味汁，快速炒匀，至笋丝 肉丝成熟，起锅装盘。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、预防便秘、益气等功效；可与猪血、圆白菜、芦荟搭配；与红螺 、萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、延缓衰老等功效；可与韭菜、小米面、苋菜搭配；与田鸡、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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