| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 煮茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于开飞机566分钟消耗的热量120 | |||||
1、备茄子，辣椒，猪肉少许用来提鲜。
2、茄子切片，辣椒切丝，肉切丝。
3、先将肉丝放进锅里炒片刻，。
4、然后放进切好的茄子炒匀。
5、再放进辣椒加点盐炒片刻。
6、放点清水将茄子煮熟。
7、出锅前放点味精即可。
8、装盘上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、治胃癌、发汗解表等功效；可与海虾、苦瓜、兔肉搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与扁豆、圆茄子、香芋搭配；与刀豆、雪花梨、明虾相克，同食可能会引起不适；
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