| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于平底雪橇21分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜切薄片备用
2、鸡蛋打碎，锅中油热后倒入蛋液，翻炒
3、锅中倒入油，待油热后倒入步骤1的苦瓜，翻炒，炒时可沿锅边加入少许清水
4、倒入翻炒好的鸡蛋，和苦瓜继续翻炒，加入盐，味精
5、把步骤4的苦瓜炒蛋盛出
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、清热益气、养血益气等功效；可与小米、玉米面、辣椒搭配；与猪小排、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、解热烦等功效；可与丝瓜、小米、香椿搭配；与豆浆、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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