| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 虾仁青豆热量/卡路里378千卡 | |||

1、备冰鲜虾。

2、备青豆。

3、葱姜切末。

4、虾去头 剥壳 去虾线。

5、调入盐 料酒 胡椒粉 淀粉 蛋清,腌制。

6、锅坐油,四成热,放入虾仁炒制

7、放葱姜,虾仁炒熟,盛出。

8、用另炒锅加少量油,油热后,放入青豆炒制,加盐 糖,倒入虾仁。

9、放味精,勾芡,装盘。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有催乳、补肾壮阳、促消化等功效;可与紫菜、圆白菜、油菜搭配;与圣女果、洋葱、橙子相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、延缓衰老、清热解毒等功效;可与茼蒿、圆生菜、辣椒搭配;与菠萝、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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