| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 山药菌菇豆腐羹热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡,相当于垒球94分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐
2、黑木耳、黄花菜
3、金针菇
4、蘑菇
5、香菇
6、杏鲍菇
7、山药
8、盐
9、所有的菌菇洗净切丝
10、豆腐切丝
11、锅中倒油加热后将所有切好的菌菇倒入锅中煸炒后加水放入豆腐，烧开后用细刨将山药刨入锅中加盐，烧开后即可
12、装入汤碗中
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗血管、降血压等功效；可与鲷鱼、上海青、鲇鱼搭配；与苦瓜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有长志安神、益精、延年益寿等功效；可与羊肉、莲子、薏米搭配；与胡萝卜、藻类、虾相克，同食可能会引起不适；
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