| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 豆芽牛肉炒米线热量/卡路里1078千卡 | |||
 热量1078千卡,相当于速度滑冰72分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备一碗米线。
2、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
3、牛肉剁成肉末，葱姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的葱姜蒜、盐、酱油、淀粉搅匀后略腌制五分钟。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下剩余的葱姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5、放入黄豆芽炒熟。
6、放入米线翻炒翻炒。
7、放入适量蚝油、盐和酱油炒匀。
8、淋入少许香油炒匀即可起锅食用。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、暖胃、健脾等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、促进康复、强筋壮骨等功效；可与香芋、鸡蛋、洋葱搭配；与海螺、橘子、红螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、促进骨骼发育、清热利湿等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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