| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 黄金四叶草热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于看书489分钟消耗的热量78 | |||||
1、将杏鲍菇与香菇切片焯水后挪出水分，切末，肉用刀剁成蓉。在肉蓉里加入料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，香油，生抽，搅拌均匀上劲，放入杏鲍菇香菇末和成肉馅。肉馅放冰箱冷冻，放冰箱时把肉馅抹平
2、从冰箱拿出回温20分钟左右，用模具做成心形
3、心形肉馅沾一层淀粉，沾一层蛋液，再沾一层面包糠
4、起锅油炸至金黄
5、摆盘，用黄瓜装饰即可
6、如图
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、止消渴等功效；可与柿子、韭菜、枇杷搭配；与何首乌、刀豆、杏相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、清热解毒等功效；可与基围虾、西红柿、桂圆搭配；与地瓜、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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