| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 冬瓜薏仁鸭肉汤热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于钢铁厂工作151分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿洗净，去掉多余油脂，剁成块。
2、冬瓜洗净切块，薏仁米洗净提前浸泡备用。
3、鸭肉放入无油锅中，加姜片、葱段小火翻炒。
4、炒至鸭肉变色收缩，烹入料酒翻炒均匀。
5、将鸭肉转至砂锅，加薏米及足量开水煮滚后转小火慢煲1小时。
6、加入冬瓜、盐，中火继续煲20分钟即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、养胃、清虚劳之热等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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