| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | ||
| 熟面粉 | 克 | 107千卡 | 358千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 白芸豆月饼馅热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡,相当于盖屋顶316分钟消耗的热量360 | |||||
1、白芸豆提前用水泡发一夜。
2、泡发的白芸豆剥去外皮.
3、把剥好的豆子放入高压锅里，放入刚没过豆子的水量，高压炖30分钟。
4、炒锅放入一些面粉小火炒熟备用。
5、把煮好的豆子倒入炒锅里一直用中小火翻炒，炖好的豆子很酥烂，一碰即碎。
6、水份略炒干时放入白糖翻炒。
7、白糖炒融化后，分几次放入玉米油翻炒，每次都翻炒至玉米油被豆泥吸收再加下一次。
8、随着水发的蒸发，豆沙馅会越炒越稠厚，当变成十分稠厚翻炒费力时，加入一些熟面粉翻炒均匀即可关火，馅就炒好了。
白芸豆具有补肾、健脾、益肝等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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