苦瓜洋葱回锅肉的热量和减肥功效

1、所有食材清洗干净，后腿肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入并没有血水流出即可。

2、煮好的后腿肉切成厚薄均匀的薄片。

3、葱姜蒜切片，小米椒切段，花椒、白糖备用。

4、苦瓜切片，美人椒切段。

5、洋葱切块备用。

6、热锅冷油（底油少倒一点，因为一会儿肥肉会出油），油热后倒入肉片，炒至肥肉吐油，并出现灯盏窝儿。

7、将肉片推至一边，调入一调羹郫县豆瓣，小火炒出红油。

8、倒入葱姜蒜片，小米椒、花椒和白糖炒出香味儿，随后入苦瓜片和美人椒翻炒。

9、入洋葱块翻炒均匀，别炒久。调入适量老抽、料酒、醋，关火调入鸡精后起锅。