| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 麻将紫薯冰皮月饼热量/卡路里703千卡 | |||

1、140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶

2、隔水加热

3、用筷子搅拌至黏稠

4、关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉

5、紫薯切片,隔水加热

6、加5%白糖拌匀压成泥,做紫薯馅儿

7、取25g冰皮面团分成大小两部分

8、小的部分加抹茶粉,揉成绿面团

9、压扁,整形成变长方体;

10、大的部分包入紫薯馅儿

11、边包边整形成长方体

12、用绿面团收口;

13、粘合后再稍加整形

14、冷藏2小时口味更佳
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善视力、治便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与菠萝、巧克力、菜花相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、补脑益智、健脾暖胃等功效;可与枣(鲜)、枣、桑葚搭配;与鸡胸脯肉、莲子、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有止泻、止渴、益精强志等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、治疗便秘等功效;
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