| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 冰皮月饼热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于儿童足球59分钟消耗的热量420 | |||||
1、将牛奶，玉米油，糖粉倒入碗里搅拌均匀
2、将糯米粉，粘米粉，澄粉倒入1中
3、搅拌均匀，过筛下，静置半个小时
4、盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，蒸25分钟，取出用筷子快速搅拌至顺滑
5、冷却好的面糊分割成30克的小剂子
6、豆沙分割成20克一个的小剂子（豆沙有点粘手，可以手上抹少许油）
7、手上沾少许糕粉，将冰皮揉圆按扁，放上豆沙
8、包好收口
9、放入模具，压出月饼形状， 做好的冰皮月饼就可以直接吃了，不过放冰箱冷藏数小时后口味更佳哦
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、益精强志、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有散恶血、消热解毒、催乳等功效；可与南瓜、粳米、黑米搭配；与羊肝、羊肚、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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