| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于雪地摩托18分钟消耗的热量210 | |||||
1、把土豆、茄子、辣椒滚刀切好
2、蒜切丁
3、锅中放适量花生油
4、油温烧至七成热将土豆下锅炸
5、炸至土豆块体积变小，颜色发黄即可捞出待用
6、把茄块倒入油锅中
7、炸至茄块皮皱软即可捞出
8、炸好土豆和茄子后锅底留少许油
9、开火后用蒜丁爆锅
10、锅中放入辣椒翻炒几下
11、放入炸好的土豆和茄子翻炒
12、加入少许酱油和盐，倒入少许水翻炒
13、出锅前倒入少许水淀粉
14、再翻炒几下就可以了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、保护心血管、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、黄豆、明虾 搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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