| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 46千卡 | 18千卡 | ||
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 香干炒茄子热量/卡路里186千卡 | |||
 热量186千卡,相当于铲东西31分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料：茄子、青椒、香干
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3、放在案板上切开，待用。
4、将茄子去蒂清洗一下。
5、放在案板上切开，待用。
6、将香干放在案板上切开，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒一下。
8、接着，合入切好的香干和青椒翻炒翻炒。
9、然后，搁入适量的豆瓣酱。
10、加适量的清水。
11、翻炒翻炒至茄子熟软。
12、最后，加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味炒匀，即成。
16、出锅，装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养颜护肤、益肝等功效；可与牛肉、菠菜、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、生津润燥、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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