| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 豆豉蒜香蒸排骨热量/卡路里1386千卡 | |||
 热量1386千卡,相当于郑多燕减肥操231分钟消耗的热量360 | |||||
1、蒜头切碎。
2、豆豉切碎。
3、排骨冲洗血水。
4、捞起沥干水分，加入盐。
5、加入糖。
6、加入生抽。
7、加入生粉。
8、放入蒜粒。
9、放入豆豉。
10、拌均匀后腌制十五分钟。
11、最后放少许食用油再抓均匀。
12、上锅大火蒸二十分钟，揭盖，关火即可出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补肾气、润燥等功效；可与山楂、大蒜、海带搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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