| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 蒜蓉肉末烤茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于酒保289分钟消耗的热量138 | |||||
1、茄子对半切开，顶部不切断，茄子肉纵横切花刀，不切断
2、切面刷上一层油，入烤箱200°烤15分钟
3、大蒜切末，和食用油、蚝油混合均匀
4、茄子取出，刷上调制的酱汁，入烤箱稍稍烤制
5、铺上一层肉末
6、再烤几分钟至肉熟透
7、撒上葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、健脾等功效；可与五花肉、黄豆、基围虾搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、补肾气等功效；可与西瓜、魔芋、芦笋搭配；与茶叶、驴肉、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
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