| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 红豆蛋黄酥热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡,相当于搬东西444分钟消耗的热量150 | |||||
1、水油皮材料加到一块揉成面团，油酥材料加到一块揉成面团
2、面团放到盆里盖盖醒30分钟
3、再揉光滑搓成小团醒15分钟，油皮分成核桃大小22克，油酥分成枣大小15克醒15分钟。
4、用油皮皮起油酥揉圆再醒15分钟
5、擀成牛舌
6、卷起
7、放到盆里再醒15分钟后再擀成牛舌壮醒15分钟
8、这时把蛋黄用豆沙包起来
9、把醒好的面团压扁包起豆沙蛋黄
10、放入烤盘
11、刷上蛋黄液，放入烤箱上下火烤10分钟，再刷一次烤15分钟
12、成品
13、全蛋黄的，很实惠很好吃哦！
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健美减肥、预防高血压、降血糖等功效；可与枣、兔肉、鲫鱼搭配；与冬瓜、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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