| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 炒茄丁热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于耕种11分钟消耗的热量360 | |||||
1、备茄子，辣椒，蒜。
2、将辣椒和茄子切丁，蒜切末。
3、烧油，下入茄丁炒匀。
4、加盐提味。
5、再放进辣椒和蒜米提辣
6、将茄子炒熟。
7、淋点生抽炒匀。
8、调点味精提鱼。
9、炒匀出锅。
10、炒好的茄丁装盘上桌。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、肥牛、兔肉搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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