| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 293千卡 | 234千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 15千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 蒜薹炒猪耳朵热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于踩水77分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：熟猪耳朵、蒜薹（已清洗切段）、红椒丝
2、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
3、随后，将蒜薹下入沸水焯一下，捞出。
4、用清水过凉。
5、烧锅倒油烧热，下入焯好的蒜薹和红椒丝翻炒一下。
6、接着，合入切好的熟猪耳朵翻炒一下。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味炒匀，即可。
11、出锅，装盘。
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾胃、补虚损等功效；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有降脂、杀菌、调和脏腑等功效；可与乌鸡、黄鱼、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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