| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 薏米 | 克 | 213千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1522克 | 冬瓜老鸭汤热量/卡路里2737千卡 | |||
 热量2737千卡,相当于体能训练547分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料：鸭（买的时候已切好）、冬瓜、薏米、莲子、老姜
2、煮锅里加清水烧开后，放入料酒，把水清洗过的鸭子放入锅里焯烫，待水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用
3、薏米、莲子提前泡好（在焯烫鸭之前几小时），冬瓜最好不去皮（因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮）切大块，姜拍烂
4、瓦煲放入鸭块、薏米、莲子、姜，烧开后改小火煲1个半小时
5、待鸭肉稍软（能食）之后，放冬瓜转大火煲开，改小火继续煲半小时
6、最后加入食盐（盐量可根据自己的口味来调配），这一锅是5-8人的量。。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肤美容、抗癌、解毒等功效；可与草鱼、鸡胸肉、菠菜搭配；与海螺、山竹、醋相克，同食可能会引起不适；
薏米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白肌肤、抗癌、促代谢等功效；可与栗子、板栗、山药搭配；与海带相克，同食可能会引起不适；
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