| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 咸味苜蓿花卷热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡,相当于小轮自行车156分钟消耗的热量510 | |||||
1、将苜蓿摘好，洗净，空一下其中的水分。
2、将苜蓿剁碎，和面粉、发酵粉进行搅拌。
3、搅拌过程中先别急着加水，直到搅拌充分为止。
4、这时如果发现面絮较干，可适当加水，切不可一次加的太多。
5、感觉软硬适中时，停止加水，揉成面团，盖盖进行发酵。
6、发酵成功
7、将面团揉好，擀成长方形的面片，抹上食用油，打上精盐。
8、将面片切成长条，五个长条搭配为一组，轻轻拧成麻花形。
9、将长条卷成卷。
10、二次发酵后，放入开水锅蒸20分钟。
11、蒸熟了，口水就要流下来。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、消炎等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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