| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 糖醋排骨热量/卡路里1965千卡 | |||
 热量1965千卡,相当于爵士舞409分钟消耗的热量288 | |||||
1、切好。
2、洗净。用料酒加一勺盐腌制10分钟
3、排骨焯水冷水下锅。有泡沫浮就捞出来
4、冷油热锅下姜片爆香
5、再加入排骨翻炒片刻倒入水刚刚末过排骨。加入冰糖。白醋。米酒。蚝油一勺。料酒。生抽。老抽。盐。看分量各放适量。
6、大火熬煮。时不时就翻动下。受热均匀
7、加入白菜。红青椒大蒜。煮到收汁即可。
8、这道菜。排骨是甜的。正宗糖醋排骨的口感。而配料却是酸辣可口可以下饭的滋味。排骨不吵糖色是因为这样的排骨不会更甜。入色更均匀。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、生津液等功效；可与大蒜、红薯、白菜搭配；与鲫鱼、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、祛脂降压等功效；可与黑芝麻、莼菜、银杏搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、促进消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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