| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡,相当于冰上曲棍球339分钟消耗的热量480 | |||||
1、①将肉切丁，少许盐、鱼豉油、胡椒粉、蛋液、葱段、生姜腌制15分钟；
②菠萝先泡盐水，再切丁；
③青椒、红椒、洋葱分别切三角形；
2、将腌制好的肉，分别裹上淀粉跟面粉；油锅炸至金黄捞起便可；
3、将青椒、红椒、洋葱下油锅断生即可出锅备用；
4、将蒜爆香，加入番茄酱，白糖，烧至起泡，将菠萝、洋葱、青椒、红椒，下锅翻炒几下，加入少许鱼豉油，再将炸好的里脊肉下锅滚几圈出锅即可。
5、喜欢酸的可以番茄酱里加点白醋。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、消除水肿、消除感冒等功效；可与白茅根、猪肉、鸡肉搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、促进消化、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、白菜、羊排搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、治疗高血压、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、帮助消化、健胃等功效；
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