| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 743克 | 咸味苜蓿花卷热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡,相当于骑摩托车867分钟消耗的热量150 | |||||
1、将苜蓿择好，洗净，稍微空一空
2、将苜蓿剁碎，和面粉、发酵粉混合
3、先不要加水，混合好后根据情况加水
4、慢慢加水，边加水边搅拌，知道搅拌成如图絮状，便停止加水
5、揉匀，盖好，进行发酵
6、发酵成功，案板上撒面粉，将醒发好的苜蓿面放案板上揉匀
7、擀成长方形，抹油，撒盐切成细条
8、将五根细条放在一起，稍微卷成麻绳状
9、盘成卷，再次醒发，发好后放入开水锅蒸20分钟，出锅
10、成功
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、帮助消化等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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