| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 什锦炒饭热量/卡路里406千卡 | |||

1、热锅凉油,鸡蛋炒好备用,青瓜、香葱、西芹、火腿、虾米切碎备用。

2、热锅放少许油,下入香葱炒出香味加入西芹青瓜火腿虾米碎翻炒片刻,加入调味料和鸡蛋翻炒均匀,再放入米饭翻炒均匀即可,
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、通阳等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、促消化、预防蛀牙等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效;可与菠菜、小米面、苋菜搭配;与味精、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解毒消肿、健脑等功效;可与牛肉、核桃、百合搭配;与菊花、黄瓜、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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