| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 电饼档香菇蛋饼热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于水球53分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好所有材料，香菇泡洗干净切成薄片，鸡蛋打散加入葱花和食盐拌匀，芝麻备用
2、电饼档或者平底锅加热倒入适量油，把香菇煎制，两面金黄，使两面受热均匀。然后倒入鸡蛋液，把鸡蛋液摊平。
3、待鸡蛋液凝固以后撒些芝麻在上面，再煎一两分钟就可以出锅了。
4、出锅后的鸡蛋饼特别鲜，小葱除去了鸡蛋的膻味，香菇滑溜溜的特别鲜嫩，一口吃下去还夹杂着芝麻的香气
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与圆生菜、黄豆、西红柿搭配；与鹅、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防佝偻病、抗癌等功效；可与冬瓜、薏米、牛里脊搭配；与野鸡、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进骨骼发育、预防高血压、润肠燥等功效；可与香蕉、山药、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、减肥、抗癌等功效；
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