冷吃兔的热量/卡路里_冷吃兔的做法

1、新鲜兔子切丁，加少许老抽、盐、花椒粉、料酒腌制半小时以上
2、干辣椒剪成长条备用。这个辣椒一定要选择辣的跟不辣的一起用。冷吃兔的关键是麻辣、但是如果全用辣的，放得太少的辣椒就没有那种辣椒里面找肉的感觉
3、锅内加约300克油，烧热后倒入腌制好的兔子翻炒
4、兔子炒制变色后将辣椒倒入，加入桂皮、香叶、花椒、八角、三奈等还有少许橘子皮，加少许水（约小半碗水）慢慢用小火炒制。刚开始水会比较多，但要慢慢翻炒，因为有辣椒籽，以免糊锅。炒制过程中尝尝咸淡，可适量添加盐。
5、加入冰糖继续翻炒。（4、5粒就够了，我这放多了）加冰糖一是提鲜，二是上色。但是加了冰糖后更容易糊锅，所以要继续翻炒。
6、炒制油变清亮，肉的软硬程度是自己喜欢的，加入少许鸡精、芝麻，翻炒，关火即可。
7、出锅

兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有延年益寿、解热毒、补中益气等功效；与小白菜、芹菜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、开胃消食等功效；可与基围虾、猪肝、苦瓜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；

冷吃兔的热量和减肥功效