| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 100千卡 | 199千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 30千卡 | 100千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 麻辣牛肉酱热量/卡路里1659千卡 | |||
 热量1659千卡,相当于骑脚踏车541分钟消耗的热量184 | |||||
1、牛肉切丁，用料酒，耗油腌起来
2、调料备好
3、炸花生，油温不高的时候放进去，油炸开了关小火，看见变色就可以打捞起来放凉
4、牛肉用热油过一会，这样牛肉不会老，营养不会流失
5、炒料，油烧热，放姜，大蒜，辣椒面，花椒面，孜然，甜面酱爆香，可以多放点油
6、放牛肉，香味，桂皮，豆鼓，开小火慢慢熬
7、熬好后关火，温热的时候放芝麻，花生，拌匀
8、放在带盖子的容器里，彻底凉后可以放入冰箱，要吃时拿出来，绝对美味
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、益气血、消水肿等功效；可与芋头、甘蔗、大白菜搭配；与白酒、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温经止痛、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、祛寒除湿、驱风止痛等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、增进血行、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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