| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 288千卡 | 72千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 青豆炖排骨汤热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡,相当于汽车打蜡363分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用
2、另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜
3、煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟
4、待排骨快熟时加入青豆再炖十分钟
5、起锅加盐即可
6、清炖的汤程序都比较简单，一焯一炖就ok,青豆要晚点儿放，因为这个比较嫩，炖时间太长就会烂掉
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与冬瓜、海带、丝瓜搭配；与甘草、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、促消化等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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